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| 大人の街、博多・中洲の味をそのままお楽しみいただけるよう、スタッフも食材も博多育ちを厳選。中洲本店から空輸された食材を博多の料理人が調理します。ぜひ、贅沢な「空間」を、本場博多の「味」を皆様に楽しんでいただきたいと思います。 |
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和牛丸腸と軟骨つくねの「博多・中洲もつ鍋」。博多一口餃子を豚骨スープで炊き上げた「博多炊き餃子」。トリッパ（はちのす）のトマト味洋風もつ鍋「元祖博多トリッパ鍋」。
本場の食材を本場の調理人が仕上げた本場の味をお楽しみいただける3つの鍋は博多っ子だけでなく、全国を唸らせる國廣の名物です。
ご来店の際はまずはこちらをご賞味下さい！
博多炊き餃子 |
博多・中洲もつ鍋 |
元祖博多トリッパ鍋 |
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早朝、漁港の市場へ直接買い付け、新鮮な魚・食材をお届けしております。新鮮なお刺身は、天然醸造もろみ生醤油や、自家製無農薬柚子ポン酢でお召し上がりください。 |
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| 早朝、漁港の市場へ直接買い付け |
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| 通常焼く素材を、蒸して食べる山海蒸し |
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素材の美味しさそのまま、表面はこんがり焼き上げます。香ばしいかおりとともに、ぎゅっと詰まった旨味と食感をお楽しみください。 |
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通常、焼く素材も、蒸して食すとまた美味。新しい発見がここにあります。肉や魚、野菜も蒸すとほどよく柔らかくなり、いつもとは違う食感に。まさに「表情豊かな味」。ぜひご堪能ください。 |
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